“不推荐”火锅店,邢台人一定要额外注意

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  • 发布时间:2017-09-10

    大家好

    还记得上个礼拜

    我给大家做过火锅推荐吗?

    今天我又来了

    但是今天做的是“不推荐”

    上个礼拜的火锅推荐发出去以后

    有粉丝在后台留言说

    桥西的上半城重庆老火锅还不错

    于是小编就和小伙伴组团去尝了尝

    结果发现这家火锅店不尽人意

    这也不怪粉丝们

    毕竟我们后台的粉丝们

    应该没多少吃过正宗的重庆火锅

    我给大家科普一下

    重庆火锅起源较早,口味较厚,以麻辣见长,对麻的感受永远不及对辣的渴望,属酱香型。

    而重庆火锅,不,应该是所有的川渝火锅,底料用的都是老油。“老油”是个什么概念呢?就是火锅里的红油会反复的使用,十几次甚至几十次,这样食材的味道与香料的味道,都会完美的锁在老油之中。但大家不用担心,正宗的川渝火锅都会对老油进行多道工序的加工,不用担心卫生问题。

    首先是装修内饰
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    装修风格中规中矩

    川渝火锅店的味道

    服务也还不错

    再来说一说这个底料

    小编团的是4-5人餐

    这家店所有的团购都是鸳鸯锅

    应该是为了照顾北方人群

    我们只说红汤部分

    用的应该不是牛油也不是老油

    因为只有辣味,咸香的感觉不明显

    期间加汤料的时候

    小编注意到加的只是白水

    并不是汤

    底料很一般

    再来说菜品

    小编去的时候是晚上7点不到

    但是已经没有毛肚了

    于是把毛肚换成了其他的肉类

    这家店一共有5种肉类

    小编一次尝了四种

    只能说肉质很差

    四种肉尝不出差别

    一下锅很多都散开了

    还有套餐里赠送的午餐肉

    小编吃的时候

    午餐肉只是超市里那种大火腿

    大概就是这种

    所谓的鸭血也只是平时我们吃的

    猪、牛、羊血罢了

    这个无可厚非

    毕竟真正的鸭血很贵的

    在邢台估计没几家会上真的鸭血

    蔬菜类的菜品倒是比较新鲜

    但是有一点

    他们的藕片下锅后会变紫黑色一些

    询问服务员之后

    得知锅是铁锅

    会跟藕片起化学反应

    所以变成了淡淡紫黑色

    但不会影响食用

    最后一点

    这家店的小料不是自助的

    只有基本的葱、蒜泥、

    食盐、醋以及味精

    油碟5元一罐

    还是很小罐

    而且没有清油、麻油之分

    这对于在四川生活了三四年的

    小编来说是难以接受的

    总体评价:如果作为普通火锅的话

    还是勉强合格的

    但是作为重庆老火锅的话

    就显得太差强人意了

    只能说这家店除了味道

    其他都还可以

    小编最多只能给★★

    对火锅要求不是很高的朋友

    可以去试一下

    当然

    以上评价只是小编的个人的看法

    有什么不对还请大家海涵

    毕竟每个人的口味都是不一样的
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